ข้าวสาลีเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของโลก เป็นอาหารหลักสำหรับผู้คนมากกว่า 2.5 พันล้านคน โดยให้โปรตีน 20% ที่บริโภคทั่วโลก และตามข้อมูลของ FAO ให้แคลอรีมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตในระยะยาวถูกคุกคามจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ความเครียดจากความร้อน แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน ข้อเท็จจริงที่จำเป็นต้องแก้ไขอย่างเร่งด่วน โดยคำนึงว่าประชากรโลกจะถึง 9 พันล้านคนภายในปี 2593 ตามการประมาณการ
ในการค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่รับประกันความยั่งยืนของเมล็ดพืชนี้
การศึกษาระดับนานาชาติที่มหาวิทยาลัยคอร์โดบา (UCO) เข้าร่วม ได้ทำการวิเคราะห์ข้าวสาลี 54 ชนิดที่ผลิตโดยศูนย์ปรับปรุงข้าวโพดและข้าวสาลีนานาชาติ (ย่อมาจาก CIMMYT ในภาษาสเปน) ซึ่งเป็นงานวิจัยระดับนานาชาติ องค์กรที่ตั้งอยู่ในเม็กซิโก องค์กรนี้ใช้เวลากว่า 60 ปีในการพัฒนาพันธุกรรมข้าวสาลีและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาว่าข้าวสาลีชนิดใดใน 54 ชนิดที่อยู่ภายใต้การวิเคราะห์นั้นตอบสนองต่ออุณหภูมิที่สูงได้ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามที่ Carlos Guzmán หัวหน้านักวิจัยของการศึกษาที่ UCO ผลการศึกษาพบว่า 10 จีโนไทป์เหล่านี้ทนต่อความเครียดที่เกิดจากความร้อนได้ดีกว่า ผู้เขียนการศึกษาชี้ให้เห็นถึงประสิทธิภาพของการปรับปรุงพันธุกรรมเมื่อต้องรับมือกับปัญหานี้หากมีการลงทุนที่จำเป็น
พันธุ์นี้ปลูกในสถานีวิจัยทดลองของ CENEB (โซโนรา ประเทศเม็กซิโก) ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของการปฏิวัติเขียว ซึ่งมีภูมิอากาศแบบทะเลทราย จีโนไทป์ของเมล็ดพืชถูกปลูกในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งช้ากว่าปกติสามเดือน เพื่อให้การออกดอกและการเติมเมล็ดของพวกมันตรงกับเดือนที่ร้อนที่สุด จากผลการวิจัยพบว่า จีโนไทป์ที่ตอบสนองต่ออุณหภูมิที่สูงได้ดีที่สุดสามารถผลิตข้าวสาลีได้ 2.4 ตันต่อเฮกตาร์ “ในปริมาณที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมแบบนี้ และสามารถช่วยรักษาอัตราผลผลิตที่ยอมรับได้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้” กล่าว คาร์ลอส กุซมาน.
งานวิจัยนี้ไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะปริมาณข้าวสาลีที่พันธุ์สามารถผลิตได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของเมล็ดพืชด้วย ซึ่งเป็นปัจจัยที่ขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของโปรตีนเป็นอย่างมาก และเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำการตลาดเมล็ดพืชที่จะใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์เช่นขนมปังและพาสต้า
จากผลการศึกษาพบว่า “คุณภาพของเมล็ดพืชไม่ได้ลดลงเนื่องจากความเครียดในสิบจีโนไทป์ที่ต้านทานความร้อนได้ดีที่สุด” ทำให้ตัวเลือกพันธุ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้บ่อยในโปรแกรมปรับปรุงหรือเผยแพร่เป็นพันธุ์ในภูมิภาคและประเทศ ที่ซึ่งความเครียดจากความร้อนเป็นเรื่องปกติ ทั้งหมดนี้ทำขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างข้าวสาลีทนความร้อนที่สามารถรับประกันความยั่งยืนของอาหารหลักที่จำเป็นต้องเลี้ยงโลกต่อไป
“เราต้องจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ปลูกที่จะมีความยืดหยุ่นและจะปรับตัวไปพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงที่คาดการณ์ไว้” Bubeck กล่าว
ผลิตภัณฑ์ใหม่อยู่ในระหว่างการพัฒนาอยู่เสมอ โดยมีขั้นตอนการพัฒนาอย่างเต็มรูปแบบอย่างต่อเนื่องและการทดสอบทางภูมิศาสตร์ทั่วโลกทุกปี “ทีมปรับปรุงพันธุ์พืชทั่วโลกของเราต้องส่งมอบผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีผลกระทบทั่วโลกในระดับที่แตกต่างกัน” Bubeck กล่าว
งานวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่พืชผลหลัก ในขณะที่งานของ Ozias-Akins ส่วนใหญ่เน้นที่ถั่วลิสงซึ่งเป็นพืชผลย่อย “หากคุณดูการปรับปรุงในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา พืชผลบางชนิดได้ประโยชน์มหาศาลและมีการพัฒนาเพียงเล็กน้อยในพืชอื่นๆ” Ozias-Akins กล่าว โดยอ้างว่าข้าวโพด ถั่วเหลือง และฝ้ายเป็นพืชผลที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ถั่วลิสงปลูกบนพื้นที่ประมาณ 1.5 ล้านเอเคอร์ในสหรัฐอเมริกา เทียบกับข้าวโพดมากกว่า 90 ล้านเอเคอร์
Credit : storenikeairmax.net museodeartesbegijar.com tokaisailing.net krbreims.com morfisbixur.com lockpickingspain.com 2aokhoacnu.net paydexengineering.com portengine.net farmaciaonlinetop.net
